Seta de Chopo – Agrocybe aegerita

Son dos las setas llamadas “de Chopo” comestibles y relativamente abundantes en Andalucía Oriental: lapleurotus ostreatus o seta de alpaca, sobradamente conocida por estar en todos los mercados a consecuencia de su cultivo industrial, y la agrocybe aegerita, que crece sobre tocones de madera seca, principalmente en álamos pero también sobre mimbreras y otras especies de ribera. La principal característica de esta seta es su carácter gregario: crece formando moños o ramilletes, de forma en muchas ocasiones que bastará con encontrar uno o dos tocones para llenar una buena cesta.

Comestible

Seta muy apreciada por su gran sabor

CARACTERÍSTICAS

Su color es blanco cremoso tanto en el pie como en el sombrero, si bien este puede aparecer con tonalidades más oscuras. Las láminas, cremosas en la juventud, se oscurecen rápidamente con la madurez. Presenta un característico anillo en el pie.

Por su hábitat, por crecer sobre madera y principalmente por los ramilletes que forma, podría confundirse con la armilaria mella, cuyo color, sin embargo, es claramente distinto, con tonalidades amarillas muy marcadas. En cualquier caso, se recomienda recolectar solamente ejemplares jóvenes cuyas características permanezcan intactas.

Amanita phalloides
Portfolio Item Six